Приготовление:
В растительном масле смешать чеснок (через пресс), черный молотый перец, соль, горчицу. Если у вас нет зернистой горчицы, то замените ее обычной готовой.
Этой смесью натереть свиной окорок.
Положить мясо в рукав для запекания и поставить мариноваться в холодильник на всю ночь. Рукав должен быть завязанным только с одной стороны.
Перед приготовлением добавить в рукав для запекания 2 стакана пива. Завязать его с другой стороны и сделать сверху на рукаве несколько проколов.
Поставить в духовку при t 220* на 1ч. 45 мин. Затем достать мясо из духовки, вскрыть рукав и вернуть в духовой шкаф на 10-15 мин, чтобы мясо зарумянилось. Потом, если требуется, перевернуть окорок и дать зарумяниться ему с другой стороны еще 10-15 мин.
Подавать на большом блюде отрезая острым ножом тонкие пластики. Ориентируйтесь не на мое время, а на свою духовку! Они у всех разные))) Наблюдайте за мясом. В результате оно должно быть сочным внутри с хрустящей вкусной корочкой снаружи.
Приятного аппетита!