Малосольные огурцы за сутки

Всего за сутки можно приготовить хрустящие, ароматные огурчики, которые сохраняют свой красивый зеленый цвет. Такие огурцы можно использовать не только как отдельную закуску, но и в салаты и окрошку.

Потребуется:

1 кг огурцов
5 шт. листьев черной смородины
5 шт. листьев вишни
5 зубчиков чеснока
2 шт. зонтики укропа
1 шт. хрен листовой
20 шт. горошин черного перца
2 шт. лаврового листа

Для рассола:

1 л воды
2 ст. л. соли
1 ч. л. сахара

Приготовление:

Огурцы помойте и срежьте у них хвостики. Половину переложите на дно кастрюли.

Solenye Malosolnye ogurtsy za sutki master-klass 1

Сверху разбросайте помытые листья вишни и черной смородины.

Solenye Malosolnye ogurtsy za sutki master-klass 2

Так же помойте зонтики укропа и лист хрена. Добавьте их в кастрюлю с огурцами.

Solenye Malosolnye ogurtsy za sutki master-klass 3

Чеснок почистите и помойте. Разрежьте зубчики на 2-3 части и отправьте в кастрюлю. Туда же добавьте лавровый лист и перец горошком.

Solenye Malosolnye ogurtsy za sutki master-klass 4

Оставшиеся огурцы положите поверх зелени.

Solenye Malosolnye ogurtsy za sutki master-klass 5

Приготовим рассол. Для этого в кастрюлю небольшого размера налейте воды и добавьте в нее сахар и соль по рецепту. Поставьте на огонь и вскипятите.

Solenye Malosolnye ogurtsy za sutki master-klass 6

Горячим рассолом (но не кипятком!) залейте огурцы и поставьте сверху груз.

Solenye Malosolnye ogurtsy za sutki master-klass 7

Оставьте на сутки при комнатной температуре. Всего за сутки огурцы приобретут приятный малосольный вкус. Храните в холодильнике.

Solenye Malosolnye ogurtsy za sutki 1

Приятного аппетита!


Комментарии  

 
# Людмила 31.07.2012 22:05
Леночка,милая, спасибо дорогая за все твои рецепты, очень классные. Я сегодня тоже сделала свежепросольные огурчики, в парнике у нас уже потихонечку пошли огурчики, не смотря на холода. СПАСИБО!!!
 
 
# Елена Григарчук 02.08.2012 18:41
Людмила, всегда рада поделиться тем, что умею)))) :-)
 

Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии