Приготовление:
Баклажаны порежьте вдоль на лепестки шириной 7 мм немного не доходя до хвостика. Хвостик не отрезайте! Он будет скреплять веер.
Посолите между лепестками и оставьте на 30 мин. За это время баклажаны дадут сок и немного обмякнут. Не бойтесь пересолить, потому что баклажаны возьмут в себя необходимое им количество соли, а лишняя смоется под водой.
Затем промойте их под холодной водой и слегка отожмите. В майонез выдавите чеснок и перемешайте.
Натрите этой смесью внутри каждого лепестка.
Колбасу, помидоры и сыр нарежьте тонкими ломтиками.
Разложите на смазанном растительным маслом противне баклажаны в виде веера и между каждым лепестком положите по кусочку сыра, колбасы и помидора. 
Запекайте в духовке при 190* 30-45 мин. Ориентируйтесь на свою духовку. При подаче посыпьте зеленью.
Вот такой красивый и вкусный баклажанный веер!
Приятного аппетита!
Комментарии