Баклажанные роллы с творожным крем-сыром и помидорами

Приготовление:

Баклажаны нарезать вдоль на тонкие пластины.



Пожарить с двух сторон на растительном масле. Выкладывать на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.



Теперь можно баклажаны посолить мелкой солью. Если это делать до обжаривания, то они будут давать сок, и масло будет стрелять во все стороны.
В творожный крем-сыр выдавить чеснок и добавить мелко порезанную зелень и перемешать. У меня крем-сыр был уже с зеленью, поэтому я добавила только чеснок. Помидоры порезать кольцами.
Баклажанный лепесток намазать тонким слоем крем-сыра, на середину положить колечко помидора и завернуть рулетиком. При необходимости закрепить шпажкой.



При подаче украсить зеленью.

Приятного аппетита!!!