Потребуется:
- 200 г шампиньонов
- 60 г лука – это примерно половина средней луковицы
- 150 г свежих огурцов – это 2 небольших огурчика
- 200 г куриного филе
- 2 яйца
- 200 г картофеля – это 2 штуки небольшого размера
- 70 г чернослива
- 70 г сыра типа Российский
- Майонез по вкусу
Приготовление:
1. Грибы и лук нужно обжарить заранее и дать им остыть. Для этого нарежьте мелко лук. Можно взять фиолетовый или обычный репчатый. Грибы нарежьте небольшими кусочками. Несколько красивых ломтиков будут служить украшением.
2. Огурцы и куриное филе нарежьте одинаковыми кубиками. Филе нужно заранее отварить и хорошо остудить. Холодное мясо легче режется.
3. Яйца и картофель также нарежьте мелкими кубиками. Картофель лучше всего брать не рассыпчатых сортов. Тогда кубики получатся красивыми и аккуратными. Так же, как и мясо, картофель необходимо заранее отварить и хорошо охладить.
4. Чернослив мелко нарежьте, сыр натрите на мелкой терке.
5. Обжарьте на растительном масле ломтики грибов, которые пойдут для украшения салата. В процессе немного посолите их. Обжаренные с двух сторон грибы уберите в сторону.
6. Мелко порезанные грибы обжарьте до готовности на растительном масле. При обжарке посолите их по вкусу.
7. Добавьте лук.
8. Обжарьте на среднем огне грибы с луком, пока последний не станет мягким.
9. Выложите салат Венеция слоями. Вы можете их чередовать, как вам нравится. Покажу на примере, когда салат подается в салатнике. На дно выложите чернослив и смажьте майонезом.
10. Вторым слоем выложите куриное мясо и также смажьте майонезом.
11. Следующим слоем выложите огурцы. Смажьте майонезом.
12. Затем картофель. Смажьте слой майонезом.
13. Теперь выложите грибы. Их не нужно смазывать майонезом, так как они обжаривались.
14. Предпоследний слой – яйца. Смажьте его майонезом.
15. Завершающий слой – сырный.
16. Сверху украсьте салат веточками петрушки и ломтиками грибов, которые были обжарены для декора.
Салат с курицей, грибами и черносливом готов. Пусть он порадует вас своим превосходным вкусом!
Приятного аппетита!