Приготовление:
Количество продуктов не указываю, т.к. у всех своя кастрюлька. Расскажу, как я готовлю борщ.
Мясо в кастрюле залить холодной водой и дать закипеть. Первую воду я сливаю. Заливаю мясо опять водой, и теперь я ему даю вариться до готовности. Тем временем подготавливаю продукты, которые пойдут в борщ:
1 - лук порезать
2 - морковь соломкой
3 - свеклу соломкой
4 - капусту мелко нашинковать
5 - перец болгарский соломкой
6 - картофель небольшими кубиками
Когда мясо будет готово, добавить картофель. Тем временем пожарить лук на растительном масле до золотистого цвета. Лука я люблю побольше. Из-за того, что жарю до золотистого цвета, его, в итоге, в борще не чувствуется, но он придаст борщу особенный вкус. Затем добавить к обжаренному луку морковь и потушить до мягкости. В последнюю очередь добавить домашний томат и томат-пасту. Так же я добавляю к овощной заправке немного аджики. Она содержит чесночок и горький перец, что придает борщу особую пикантность. Когда картофель готов, я солю бульон и добавляю овощную заправку. Даю немного покипеть и добавляю капусту. Когда капуста почти готова, добавляю свеклу, болгарский перец, лавровый лист и укропчик. Готовлю еще где-то 7 мин. на медленном огне и выключаю. Подавайте с чесночком, со сметанкой и вкусными, ароматными пампушками! Рецепт пампушек вы можете прочитать здесь.
Приятного аппетита!!!