Для штрейзеля:
80 гр муки
30 гр сахара
10 гр ванильного сахара
40 гр сливочного масла (или маргарин)
1 ч. л. белка взятого от яйца, которым мы будем смазывать булочки
Приготовление:
Приготовим тесто. Муку смешайте с сухими дрожжами, добавьте соль, сахар, яйцо, молоко, воду и растопленный и охлажденный до теплого состояния маргарин. Замесите мягкое тесто. Накройте пленкой и поставьте в теплое место на 30-45 мин. "для подхода".
Когда тесто увеличится в размере, обомните его и разделите на 12 частей. Скатайте из них шарики.
Переложите сформированные булочки на смазанный растительным маслом противень с высокими бортиками. Булочки ставьте на расстоянии друг от друга, но не сильно далеко. В конечном итоге, они должны срастись. Накройте противень пленкой и оставьте в теплом месте на 30 мин., чтобы булочки поднялись.
Тем временем приготовим штрейзель. Штрейзель - это сладкая крошка, которой посыпают булочки и пироги. В миску насыпьте сахар и ванильный сахар. Добавьте муку и холодный маргарин.
Порубите ножом и перетрите все руками до крошки.
Добавьте в мучную крошку одну чайную ложку белка, взятого от яйца, которым мы будем смазывать булочки. Перетрите руками до образования более крупной крошки.
Когда булочки увеличатся в размере, смажьте их взбитым яйцом.
Посыпьте густо штрейзельной крошкой и поставьте выпекать в духовку при 180* на 20 мин. Ориентируйтесь на свою духовку.
Булочки получаются как пух!
Приятного аппетита!!!
Комментарии