Приготовление картофельного пюре:
1 - Отварить картофель в подсоленной воде. Воду слить, картофель потолочь или взбить миксером в пюре. Добавить в него немного сливочного масла. Пюре должно быть густым.
2 - Готовим из мяса рагу "Болоньезе"
Потребуется для рагу "Болоньезе":
1 кг говяжьего фарша
3 средних луковицы
1 небольшая морковь
0,5 л домашнего томата или помидоры очищенные от шкурки и порезанные кубиком
соль, перец черный молотый
Приготовление рагу "Болоньезе":
Перекрутить говядину на мясорубке. Обжарить на растительном масле фарш, посолить, поперчить. Добавить порезанный полукольцами лук, затем морковь порезанную соломкой, томат. Все потушить до готовности.
Сборка запеканки:
На дно жаропрочной посуды выложить 2/3 картофельного пюре (посуду я не смазываю). Затем, на пюре, выкладываем рагу "Болоньезе". И сверху, через кондитерский мешок с насадкой "звездочка", отсаживаем оставшееся пюре. Запекать в духовке до золотистой корочки. Украсить веточками петрушки.
Комментарии