Творожное печенье с манго

Потребуется для теста:

250 гр мягкого творога
1 желток
80 гр сливочного масла
3 ст. л. сахара
10 гр ванильного сахара
0,5 ч. л. соды
300 гр муки
1 ст. л. сметаны

Для начинки:

200 гр мягкого творога
1 желток
3 ст. л. сахара
1 ст. л. сметаны (без горки)
10 гр ванильного сахара
1 шт. манго

Для смазки:

1 желток + 1 ч. л. воды
Сахарная пудра для посыпки.

Приготовление:

Масло порезать кусочками и порубить ножом с мукой. Добавить ванильный сахар, творог, желток и сахар. Соду добавить в сметану и соединить с другими продуктами. Замесить тесто и собрать в шар. Тесто не нужно долго месить, иначе оно будет клеклым, а не слоистым. Завернуть тесто в пленку и отправить в холодильник на 1 час.

Tvorozhnoe pechene s mango. master -klass 1

Готовим начинку. Соединить творог, сметану, желток, сахар и ванильный сахар и перемешать до однородности.

Tvorozhnoe pechene s mango. master -klass 2

Манго помыть, почистить и вырезать ложечкой шарики (38 шт.)

Tvorozhnoe pechene s mango. master -klass 3

Остальную мякоть срезать с косточки ножом и измельчить.

Tvorozhnoe pechene s mango. master -klass 4

Добавить измельченную мякоть манго в творожный крем и перемешать.

Tvorozhnoe pechene s mango. master -klass 5

Достать из холодильника тесто и раскатать в тонкий пласт толщиной 3-5 мм. При раскатывании припыляйте немножко мукой. Разрезать тесто на квадраты со стороной  10 см. У меня получилось 19 шт.

Tvorozhnoe pechene s mango. master -klass 6

На середину каждого квадрата положить по 2 ч. л. начинки.

Tvorozhnoe pechene s mango. master -klass 7

Завернуть два уголка внахлест. Чтобы конвертик не разворачивался, верхний уголок можно смочить водой, он хорошо прилипнет.

Tvorozhnoe pechene s mango. master -klass 8

Переложить подготовленное печенье на противень застеленный пекарской бумагой. Между печеньем нужно оставить пространство, так как оно при выпечке увеличится в размере. Смазать верх яйцом смешанного с водой и поставить выпекаться в духовку при 180*  на 20-25 мин. до румяного цвета.

Tvorozhnoe pechene s mango. master -klass 9

Готовое печенье остудить, украсить шариками вырезанными из манго и посыпать обильно сахарной пудрой.

Tvorozhnoe pechene s mango 1

Очень вкусное, мягкое, ароматное печенье!

Приятного аппетита!!!




Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии