Для заливки:
50 гр сливочного масла комнатной температуры
50 гр манной крупы
50 гр сахарной пудры
Цедра 1 лимона
1 яйцо
Кроме того 6 слив
Приготовление:
Замесить тесто. В просеянную муку добавить разрыхлитель и масло порезанное кусочками. Перетереть руками в крошку.
Добавить сахар, соль и воду и быстро замесить тесто.
Распределить тесто по дну и стенкам формы, формируя бортики.
Поставить форму в холодильник на 1 час.
Приготовить заливку. Взбить яйцо. Натереть цедру с лимона.
В отдельной посуде взбить до бела масло с сахарной пудрой. Продолжая взбивать, добавить взбитое яйцо, манную крупу и цедру лимона. Все хорошо взбить.
Разрезать сливы пополам. Удалить косточку и сделать на кожуре насечки глубиной 5 мм.
Собрать пирог. Достать форму с тестом из холодильника. Обрезать края бортиков, чтобы они были ровными, а остатки теста вмять по дну формы.
Выложить начинку и разровнять. Крема будет мало, но при выпечке он вырастит в размере и уплотнится. По всей поверхности разложить сливы срезом вниз, немного втапливая в заливку. При выпечке насечки на сливах красиво оформятся.
Поставить выпекать в духовку при 190* 40 мин.
Приятного аппетита!!!