Салат из черной чечевицы с маринованным луком

Потребуется:

200 г  чечевицы черной от Мистраль  «Белуга»
0,5 шт. красного сладкого перца
1 шт. помидор
2 шт. репчатого лука
160 г коричневого сахара
100 мл яблочного уксуса
300 мл горячей воды
50 мл ароматизированного оливкового масла
Соль, черный молотый перец

Приготовление:

Заранее замаринуйте лук. Его получится много, вы его сможете использовать и в другие салаты. Он очень вкусный.  Добавьте в горячую воду сахар и перемешайте до растворения гранул. В остывшую воду добавьте уксус. Нарежьте тонкими полукольцами лук и опустите в маринад. Оставьте на 2 ч., но если у вас нет столько времени, то хватит и 15 мин. Для хранения переложите маринованный лук вместе с маринадом в стеклянную банку, закройте крышкой. Так его можно хранить в холодильнике несколько недель. А для данного салата понадобиться малая часть от него.

Marinovannyy krasnyy luk 1

Поместите промытую чечевицу в кастрюлю с водой и доведите до кипения. После закипания варите черную чечевицу 15-20 мин. на слабом огне, не солить. Пропорции: на 1 ст. чечевицы – 2 ст. воды.

Salat iz chernoy chechevitsy Beluga. master-klass 1

Порежьте перец и помидор тонкими полукольцами.

Salat iz chernoy chechevitsy Beluga. master-klass 2

Добавьте к чечевице, посолите и поперчите. По вкусу добавьте маринованный лук и заправьте оливковым маслом, в которое я заранее положила немного тимьяна и розмарина.

Salat iz chernoy chechevitsy Beluga 1

Приятного аппетита!!!



Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии