Творожный пирог с лимоном и изюмом

Этот пирог скорее похож на запеканку. Он очень хорошо подойдет к утреннему чаю. Лучше всего его подавать со взбитыми сливками. Цедра лимона, которая входит в его состав, придает ему особый аромат и оставляет приятное послевкусие.

Потребуется:

250 г мягкого творога
2 шт. яйца
100 г белого сахара
50 г коричневого сахара
1 ст. л. лимонного сока
1 ст. л. цедры лимона (с 1 лимона)
120 г сметаны
4 ст. л. растительного масла
10 г разрыхлителя
150 г муки
60 г изюма
Щепотка соли
Форма d 20 см

Приготовление:

В чашу миксера всыпьте белый и коричневый сахар, вбейте яйца и взбейте на большой скорости в пышную массу.

Vypechka Tvorozhnyy pirog s limonom i izyumom master klass 2

Лимон помойте, обсушите и натрите с него цедру на мелкой терке.

Vypechka Tvorozhnyy pirog s limonom i izyumom master klass 3

Отрежьте у лимона третью его часть и выдавите с нее сок.

Vypechka Tvorozhnyy pirog s limonom i izyumom master klass 4

Добавьте в яичную смесь лимонный сок, цедру и творог. Взбейте.

Vypechka Tvorozhnyy pirog s limonom i izyumom master klass 5

К взбитой смеси добавьте сметану, растительное масло, щепотку соли и перемешайте тесто лопаткой.

Vypechka Tvorozhnyy pirog s limonom i izyumom master klass 6

Изюм промойте, залейте теплой водой и оставьте на 15 мин.

Vypechka Tvorozhnyy pirog s limonom i izyumom master klass 8

Затем воду слейте, опять промойте его и обсушите на бумажном полотенце.

Vypechka Tvorozhnyy pirog s limonom i izyumom master klass 9

Обваляйте изюм в 1 ст. л. муки от общего количества.

Vypechka Tvorozhnyy pirog s limonom i izyumom master klass 10

Просейте муку и введите в тесто. Так же добавьте разрыхлитель и перемешайте тесто лопаткой. Добавьте изюм и перемешайте, чтобы он равномерно по нему распределился.

Vypechka Tvorozhnyy pirog s limonom i izyumom master klass 11

Смажьте форму растительным маслом и выложите в нее тесто.

Vypechka Tvorozhnyy pirog s limonom i izyumom master klass 12

Поставьте выпекаться в разогретую духовку на 40 мин. при 180*. Ориентируйтесь на свою духовку! Края и верх пирога должны подрумяниться. А деревянная шпажка должна остаться сухой, если вы воткнете ее в пирог.

Vypechka Tvorozhnyy pirog s limonom i izyumom master klass 13

Еще теплый творожный пирог посыпьте сахарной пудрой или подавайте со взбитыми сливками.

Vypechka Tvorozhnyy pirog s limonom i izyumom 1

Ранее рецепт был опубликован здесь.

Приятного аппетита!!!







Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии