Потребуется для 10 порций:
500 г грибов
290 г баклажан
230 г сладкого красного перца
260 г помидор черри
120 г майонеза
1 ч. л. соли
0,5 ч. л. черного молотого перца
10 шт. деревянных шпажек
Приготовление:
Подготовьте овощи и грибы. Почистите и помойте. Нарежьте перец кусочками квадратной формы. Баклажаны порежьте кольцами со стороной7 мм. Переложите порезанные овощи и грибы в миску.
Сделайте простой маринад. В майонез насыпьте соль, перец и перемешайте. Маринад готов.
Вылейте маринад в миску с овощами и грибами и хорошо перемешайте. Поставьте мариноваться в холодильник на 8 часов. Если вы сократите время, то баклажаны будут сухими и резиновыми. При длительной маринации, они получаются очень сочными и вкусными.
После того, как все хорошо промариновалось, шашлык можно жарить. Нанизывайте поочередно грибы с овощами на деревянные шпажки. Шпажки должны быть заранее вымочены в воде, как в этом рецепте, иначе они будут гореть.
На форму с высокими бортиками положите два длинных металлических прута и налейте в форму немного воды. Подвесьте подготовленный шашлык на эти два прута. Поставьте форму в заранее разогретую духовку при 190* на 40 мин. Время указано ориентировочное!
Через 20 мин. после того, как вы поставили шашлык в духовку, достаньте его и переверните. Верните его опять в духовку и готовьте оставшиеся 20 мин. Так же вы можете приготовить эти шашлычки на мангале. От этого они будут еще вкуснее!
Приятного аппетита!