Приготовление:
Подготовьте все продукты. Отварите картофель в мундире. Охладите и очистите от шкурки.
Отварите или запеките в духовке свеклу. Охладите и очистите от кожуры.
Отварите вкрутую яйца. Охладите и очистите от скорлупы.
Промойте и обсушите зелень и огурцы.
Когда продукты подготовлены, можно приступать к приготовлению свекольника. Нарежьте мелкими кубиками яйца и огурцы.
Мелко порубите зелень и порежьте кубиками картофель.
Натрите на мелкой терке свеклу.
Переложите порезанные продукты в супницу и посолите. Добавьте кефира две части и одну часть минеральной воды.
Добавляйте кефир и минералку по вкусу, достигая желаемой густоты. Перемешайте и поставьте в холодильник на 30 минут настояться.
Подавайте свекольник хорошо охлажденным.
Приятного аппетита!