Приготовление:
Отварите яйца и картофель в мундире. Охладите и очистите. Промойте и обсушите зелень, редис и огурцы. Когда продукты подготовлены, можно приступать к приготовлению окрошки. Нарежьте мелкими кубиками яйца и огурцы.
Мелко порубите зелень и порежьте кубиками картофель.
Мясо тоже следует мелко порезать. Оно должно быть без жира.
Редис порежьте соломкой.
Переложите все порезанные продукты в глубокую супницу и перемешайте.
Если вы готовите небольшую порцию окрошки, то сразу посолите, добавьте кефира две части и одну часть минеральной воды. Добавляйте кефир и минералку по вкусу, достигая желаемой густоты. Перемешайте и поставьте в холодильник на 30 минут настояться. Если же вы готовите порцию не на один раз, то лучше солить и заправлять кефиром и минеральной водой непосредственно в тарелках. Так смесь для окрошки лучше хранится. В любом случае подавайте окрошку хорошо охлажденной.
Приятного аппетита!