Огурцы по-корейски

Огурцы по-корейски

Острые огурцы по-корейски – аппетитная закуска, которая готовится очень быстро. Какая она по вкусу? Начну с того, что она просто сводит с ума своим потрясающим ароматом, начинается сильное слюноотделение и наступает непреодолимое чувство голода. Тебе хочется срочно попробовать ее на вкус, и он не разочаровывает, поверьте мне. Морковь вбирает в себя больше маринада, отчего обжигает, ведь в него входит красный острый перец, но огурцы приятно смягчают вкус. Эту пикантную закуску можно приготовить как для гостей, так и в обычный день. Особенно она придется по вкусу любителям корейской кухни.

Потребуется:

  • 1 кг огурцов
  • 170 г – 1 большая морковь

Для маринада:

  • 50 г – 2 столовые ложки с небольшой горкой сахара
  • 25 г – 1 столовая ложка с небольшой горкой соли
  • 30 мл столового уксуса 9%
  • 50 мл растительного масла
  • 5 зубчиков чеснока
  • 1 чайная ложка острого красного молотого перца

Приготовление:

1. Огурцы помойте и срежьте у них хвостики. Разрежьте огурец вдоль на 4 части и потом каждую дольку еще пополам. Получится 8 частей.
Solka Ogurtsy po-koreyski master-klass 1
2. Мытую очищенную морковь натрите соломкой на корейской терке.
Solka Ogurtsy po-koreyski master-klass 2
3. Переложите подготовленные огурцы и морковь в глубокий салатник.
Solka Ogurtsy po-koreyski master-klass 3
4. Приготовьте маринад. Именно в нем кроется весь секрет – аромат, возбуждающий аппетит и пикантный вкус. В небольшой миске соедините соль и сахар. Я всегда все взвешиваю на весах. Если же у вас нет кухонных весов, то для удобства указано количество и в ложках. Но имейте в виду, что горка соли или сахара бывает разной, как и сами ложки, поэтому всегда лучше соблюдать точность, тогда и результат не разочарует.
Solka Ogurtsy po-koreyski master-klass 4
5. Влейте в миску с сахаром и солью растительное масло и уксус.
Solka Ogurtsy po-koreyski master-klass 5
6. Теперь добавьте острый красный перец и пропущенные через пресс дольки чеснока.
Solka Ogurtsy po-koreyski master-klass 6
7. Хорошо перемешайте. Маринад готов.
Solka Ogurtsy po-koreyski master-klass 7
8. Заправьте огурцы с морковью приготовленным маринадом и все хорошо перемешайте. Оставьте закуску мариноваться в прохладном месте минимум на 30 минут.
Solka Ogurtsy po-koreyski master-klass 8
Вкусные огурцы по-корейски готовы.
Solka Ogurtsy po koreyski 2
Приятного аппетита!


Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии


Наверх