Приготовление:
Свинину, говядину, сырой картофель, лук, чеснок пропустить через мясорубку. Добавить орегано, соль, перец, яйцо и перемешать. Фарш хорошо отбить об стол, чтобы волокна белка связались и, накрыв пленкой, убрать в холодильник на 20 минут. Сварить вкрутую перепелиные яйца, очистить. Взять кусочек фарша, нормой на котлетку. Расплющить на ладони, в серединку положить яйцо и защипнуть как пирожок. Придать котлете форму, обвалять ее в панировочном сухаре и жарить на растительном масле, на среднем огне со всех сторон.
Приятного аппетита!!!