Салат Петух

Практически из любого салата можно сделать вот такого великолепного Петушка. Ведь его все равно не видно под сырной шубкой. Главное, чтобы салату можно было придать форму. Я взяла за основу Оливье. Но приготовила его не с колбасой, как обычно готовлю, а с говядиной. До чего же вкусно получилось! Так же в этом салате я сделала для себя открытие. Как вы видите, хвостик у Петушка сделан из болгарского перца. Так вот, Оливье вприкуску с перцем приобрел совершенно другие краски! Обязательно в следующий раз покреативничаю и сделаю нестандартный Оливье с болгарским перцем. А сейчас, друзья, смотрим, как сделать Петушка, Петуха, Петушище!

Потребуется:

250 г картофеля (2 средних картохи)

150 г моркови (1 средняя морковь)

150 г соленых огурцов

3 яйца

25 г репчатого лука (1/4 часть маленькой головки)

300 г мякоти говядины

70 мл майонеза (берите по вкусу)

170 г консервированного горошка

Соль по вкусу

Для украшения:

70 г твердого сыра

Красный и зеленый болгарский перец

Красный лук

Оливки

Зелень петрушки

Приготовление:

Отварите и почистите морковь, картофель и яйца. Все продукты хорошо охладите. Мелкими кубиками порежьте лук и огурцы. Чем мельче вы порежете лук, тем вкуснее с ним будет салат. Он должен лишь давать свою нотку, а не попадаться в нем чувствительными кусочками.

Одинаковыми кубиками порежьте морковь и картофель.

Яйца нарежьте кубиками с помощью яйцерезки.

Чтобы мясо смотрелось красиво в салате, нарежьте его еще сырым аккуратными маленькими кубиками. Если мясо резать отварным, то оно будет разваливаться на волокна, и салат будет смотреться небрежным.

Залейте мясо водой и поставьте на сильный огонь. Дайте ему закипеть и собраться «шапке» на поверхности бульона. Затем слейте этот бульон, а мясо хорошо промойте. Залейте мясо еще раз водой и в этот раз варите до готовности, посолив по вкусу. Затем слейте бульон. Он вам пригодится для супов или соусов. А мясо откиньте на дуршлаг и дайте ему хорошо стечь.

Соедините вместе нарезанные продукты: мясо, морковь, картофель, лук, огурцы и яйца. Добавьте консервированный горошек. Посолите по вкусу, заправьте майонезом и перемешайте.

Выложите салат горкой в глубокий салатник или на плоское блюдо. Хорошо утрамбовывайте его, чтобы петушок не развалился. Сделайте голову. Все хорошо держится.

Посыпьте петушка натертым на мелкой терке сыром.

Из красного и зеленого болгарского перца сделайте детали для украшения. Нужно сделать гребешок, бородку, клюв. Часть перца порежьте длинными полосками. Это будет хвост у петуха. Из красного лука сделайте крылышки. А часть лука порежьте соломкой. Он добавит яркости в петушиный хвост.