Отбивная из фарша в хрустящей панировке

Как отбивные могут быть из фарша? Да очень просто! Вы будете смеяться, но эти отбивные отбивать не нужно. Фарш готовится таким образом, что ни в коем случае не напоминает котлету, а скорее хорошо отбитое мясо, которое просто тает во рту. А как же вкусно приготовить такую отбивную в хрустящей панировке из кукурузных хлопьев! Просто пальчики оближешь.

Потребуется на 5 порций:

600 г свино-говяжьего фарша

1 ч. л. соли с небольшой горкой

0,5 ч. л. черного молотого перца

0,5 ч. л. карри

100 г несладких кукурузных хлопьев (2 стакана)

2 яйца

Мука для панировки

Приготовление:

В свино-говяжий фарш добавьте соль, черный молотый перец и карри. Хорошо вымешайте. Больше ничего добавлять не нужно, иначе получится вкус котлет.

Myaso Otbivnye iz farsha v panirovke iz kukuruznyh hlopyev master-klass 1

В миске слегка потолките кукурузные хлопья, превратив в крупную крошку. С мелкой крошкой корочка будет не такой хрустящей.

Myaso Otbivnye iz farsha v panirovke iz kukuruznyh hlopyev master-klass 3

Из фарша сформируйте колобки и отбейте их, кидая об разделочную доску. Фарш не будет рыхлым, хорошо склеится. Все-таки я их отбила))) Но, в принципе, я так всегда поступаю с фаршем. Расплющенным колобкам придайте ровную округлую форму. Толщина отбивных должна быть не более 1 см.