Салат с горбушей Ромашка

Салат Ромашка создаст летнее настроение в любое время года! Яркое, эффектное и вкусное решение для вашего праздничного стола. Состав казался бы простым, если бы не несколько интересных нюансов. Обязательно замаринуйте лук и не используйте консерву. Приготовьте салат из свежемороженой горбуши. Это так вкусно и к тому же полезно. Все готовится очень легко, быстро и уже через 30 минут на вашем столе расцветет вот такая оригинальная ромашка, которую можно оживить, посадив на нее божью коровку.

Потребуется:

  • 200 г свежемороженой горбуши (или консервированной)
  • 150 г - это примерно одна средняя морковь
  • 4 яйца
  • 1 плавленый сырок Дачный (80 г)
  • 80 г  - это 2 маринованных огурца
  • 15 г  - это примерно ¼ часть маленькой головки репчатого лука
  • Майонез по вкусу

Для отваривания рыбы:

  • Вода
  • 35 г - это примерно 1/3 головки репчатого лука
  • 2 лавровых листа
  • 1 столовая ложка соли с горкой
  • Несколько веточек петрушки и укропа

Для маринада лука:

  • 150 мл воды
  • 1/3 чайной ложки соли
  • 0,5 чайной ложки сахара
  • 2 столовые ложки 9% уксуса

Для украшения салата:

  • 1 помидорка черри
  • 1 оливка без косточки
  • 6 горошин черного перца
  • Веточка петрушки

Приготовление:

1. Для начала отварите рыбу и дайте ей хорошо остыть. Перед варкой, если необходимо, обработайте рыбу. Почистите чешую, постепенно продвигаясь от хвоста к голове. Отрежьте голову, плавники и хвост. Вычистите внутренности и удалите черную пленку в брюшке рыбы. Промойте тушку под проточной водой и разрежьте на три части (это зависит от размера горбуши). Подготовленную рыбу переложите в кастрюлю, добавьте очищенную луковицу, лавровый лист, петрушку и укроп. Посолите и залейте рыбу холодной водой так, чтобы она едва прикрывала ее. Накройте кастрюлю крышкой и на большом огне доведите до кипения. Время от времени снимайте пену. После того как вода закипела, убавьте огонь и варите на медленном огне 10 минут. Достаньте рыбу из бульона и снимите с нее шкурку. В этой рыбе практически нет костей, нужно удалить лишь хребет с реберными костями и немного длинных косточек ближе к спинной части, которые легко себя обнаруживают при нарезке рыбы. Пошаговое приготовление, как отварить горбушу, смотрите здесь. Когда горбуша готова, нарежьте ее или разломайте на маленькие кусочки. Отставьте в сторону.
Salaty salat s gorbushey Romashka master-klass 1
2. Отварите яйца и морковь. Отделите у очищенных яиц белки от желтков. Натрите белки на крупной терке, а желтки отдельно на мелкой.
Salaty Krabovyy salat master-klass 4
3. Морковь натрите на крупной терке. Маринованные огурцы порежьте мелкой соломкой.
Salaty salat s gorbushey Romashka master-klass 2
4. Натрите на мелкой терке плавленый сырок. Чтобы сыр было легко тереть, его нужно слегка подморозить.
Salaty salat s gorbushey Romashka master-klass 3
5. Замаринуйте лук. Смешайте в миске воду, соль, сахар и уксус.
Salaty salat s gorbushey Romashka master-klass 4
6. Порежьте мелким кубиком лук и опустите его в маринад на 20 минут.
Salaty salat s gorbushey Romashka master-klass 5
7. Затем откиньте на дуршлаг, чтобы лук хорошо стек.
Salaty Frantsuzskyy salat s yablokom master-klass 2
8. Все, приступаем к сборке салата. На дно сервировочной тарелки 18d выложите в виде цветка слой горбуши. Можно нарисовать контур ромашки майонезом, а потом заполнить его рыбой.
Salaty salat s gorbushey Romashka master-klass 6
9. Смажьте рыбный слой майонезом и выложите на него маринованный лук.
Salaty salat s gorbushey Romashka master-klass 7
10. Следующий слой – огурцы, которые нужно так же смазать майонезом.
Salaty salat s gorbushey Romashka master-klass 8
11. Затем морковный слой и майонез.
Salaty salat s gorbushey Romashka master-klass 9
12. Посыпьте плавленым сыром.
Salaty salat s gorbushey Romashka master-klass 10
13. Каждый раз, делая новый слой, следите за формой цветка, чтобы ромашка получилась ровной и красивой.  Нанесите майонезную сетку на верх и бока салата.
Salaty salat s gorbushey Romashka master-klass 11
14. Покройте весь салат белком.
Salaty salat s gorbushey Romashka master-klass 12
15. В центр выложите желток. Из помидора и оливки сделайте божью коровку. Сделайте в помидорке маленькие прорези и вставьте горошины перца. Посадите коровку на ромашку и декорируйте веточкой петрушки.
Salaty salat s gorbushey Romashka master-klass 13
Подавайте салат охлажденным.
Salaty salat s gorbushey Romashka 2
Приятного аппетита!


Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии