Потребуется:
300 г помидор
250 г слив
1 головка лука (120 г)
1/3 ч. л. черного молотого перца
1 ч. л. прованских трав
1 ст. л. сахара
1 ст. л. растительного масла
Соль по вкусу
Приготовление:
В приготовлении этого кетчупа вам помогут мультиварка и погружной блендер. Кетчуп готовился от начала и до конца на режиме «жарка». Выход готового продукта 500 мл. Приступим. Помидоры надрежьте крестообразно и залейте кипятком.
Через 10 минут слейте воду и удалите с помидор шкурку. Порежьте помидоры кубиками.
У слив удалите косточку и порежьте дольками.
Лук порежьте кубиками и потомите на растительном масле до прозрачности.
Добавьте к луку помидоры и обжаривайте 7 минут.
Затем добавьте сливы и проварите массу до их мягкости.
Пюрируйте смесь погружным блендером.
Добавьте прованские травы, соль, сахар и черный молотый перец. Потушите еще до желаемой густоты. Разлейте кетчуп по баночкам, закупорьте металлическими крышками и переверните вверх дном под одеяло до полного остывания.
Храните домашний кетчуп из слив и помидор в прохладном месте. У меня получилось две маленькие баночки, которые я хранила в холодильнике. Сохранность продукта отличная.
Приятного аппетита!