Потребуется:
- 300 г куриного филе
- 50 г чернослива
- 120 г – 1 средняя картофелина
- 100 г – 1 свежий огурец
- 200 г шампиньонов
- 20 г – 1 столовая ложка репчатого лука
- 100 г брынзы
- Майонез по вкусу
- Тарелка 24d
Для декора:
- Морковь
- Лист нори
Приготовление:
1. Подготовьте все ингредиенты, которые затем будут выкладываться слоями. Отварите заранее куриное филе, картофель и морковь. Морковь будет нужна только для декора. Натрите картофель на крупной терке. Брынзу натрите более мелко. Она хорошо эмитирует снег, так как имеет белоснежный вид и рассыпчатость.
2. Чернослив и лук нарежьте мелкими кубиками. Если чернослив жестковат, залейте его на несколько минут горячей водой. Он станет мягким.
3. Куриное мясо и огурцы нарежьте небольшими кубиками одинакового размера.
4. Шампиньоны нарежьте пластинками.
5. Обжарьте грибы на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Посолите. Готовые грибы откиньте на сито, чтобы стек лишний жир.
6. Все ингредиенты подготовлены, приступаем к сборке салата. На сервировочную тарелку диаметром 24 см выложите равномерным слоем куриное мясо и промажьте майонезом.
7. Сверху выложите слой грибов.
8. Посыпьте луком. В этом случае, как и в случае с грибным слоем, майонез не нужен.
9. Выложите слой картофеля плюс майонез.
10. Следом слой из чернослива и вновь нанесите майонезную сетку.
11. Теперь слой из огурцов. В этот раз промажьте майонезом не только верх, но и бока салата. Слегка сглаживайте края, придавая салату округлый вид.
12. Завершающий слой будет из брынзы. Припорошите ей салат со всех сторон. Получилась голова снеговика. Осталось ему сделать лицо.
13. Улыбку, щечки и нос вырежьте из отварной моркови. Глаза из листа нори и прорисуйте их майонезом. Очень мне хотелось, чтобы у снеговика был головной убор. Помог мне в этом опять же лист нори. Но чтобы цилиндр держался, воткните в салат широкую плоскую шпажку и положите на нее шляпу, слегка углубив ее в снежок из брынзы.
14. Салат с курицей и черносливом Снеговик готов.
Приятного аппетита!