Потребуется:
- 2 штуки среднего размера свеклы (500 г)
- 1 штука куриного филе (380 г)
- 50 г грецких орехов
- 3 зубчика чеснока
- 150 мл майонеза
- Соль по вкусу
Приготовление:
1. Заранее отварите свеклу прямо в кожуре. Примерное время варки 1 час 30 минут. Слейте горячую воду и сразу же залейте свеклу ледяной водой. Дайте ей остыть в воде, а затем полностью охладите при комнатной температуре или в холодильнике. После этого очистите свеклу и приступайте к приготовлению салата. Нарежьте свеклу мелким кубиком.
2. Куриное филе так же следует заранее отварить в подсоленной воде. Оно должно хорошо охладиться. Охлажденное мясо птицы режется ровными мелкими кубиками.
3. Грецкие орехи измельчите удобным для вас способом. Я это делаю скалкой. Пересыпаю орехи в пакет и прокатываю по нему скалку. Таким способом я добиваюсь, чтобы ореховая крошка не была слишком мелкой или измельченной в порошок. Очень вкусно, когда орешки в салате попадаются на зубок и аппетитно хрустят.
4. Переложите курицу, свеклу и орехи в салатник.
5. Заправьте майонезом и добавьте пропущенные через пресс зубчики чеснока.
6. Перемешайте салат.
7. Подавайте свекольный салат с курицей, посыпав измельченным грецким орехом. Это очень вкусно и красиво!
Приятного аппетита!