Потребуется:
- 1 кг мякоти свинины
- 270 г (1,5 штуки) баклажан
- 370 г (1,5 штуки) кабачков
- 220 г (2 головки) лука
- 180 г (1 штука) болгарского перца
- 250 г (2 штуки) моркови
- 600 г помидор
- 3-4 зубчика чеснока
- 150 мл воды
- Соль по вкусу
Приготовление:
1. Для начала подготовьте овощи и мясо. Помойте и очистите от семян болгарский перец. Нарежьте его кусочками среднего размера. Очищенные дольки чеснока нарежьте соломкой.
2. Почистите лук и морковь. Нарежьте лук полукольцами, а морковь произвольными кусочками.
3. Свинину помойте и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте мясо тонкими брусочками.
4. Молодые баклажаны и кабачки просто помойте, не очищая их от кожуры. Нарежьте их кружочками, а потом разрежьте эти кружочки пополам.
5. Помидоры помойте и сложите глубокую миску. Залейте их кипятком и оставьте на 5 минут. Затем слейте воду и очистите помидоры от кожуры. Нарежьте мякоть кубиками.
6. Приступаем к приготовлению свинины с овощами. Налейте в чашу мультиварки немного растительного масла и подключите режим «Жарка». Как только масло прогреется, отправьте в чашу мясо. Обжарьте до румяного цвета с открытой крышкой. В процессе приготовления немного посолите его.
7. Добавьте лук и обжаривайте до мягкости.
8. Затем добавьте морковь и обжаривайте 5 минут.
9. Пришло время добавления томатов и чеснока. Три минуты хватит для того, чтобы кусочки помидор начали отдавать свой сок.
10. Теперь добавьте болгарский перец.
11. Через 3 минуты добавьте кабачки и баклажаны. Посолите по вкусу. Влейте воду. Если сока достаточно, то можно ее не добавлять.
12. Закройте крышку мультиварки, включите режим «Тушение» и готовьте 15 минут. Свинина с овощами готова.
Подавайте с рисом, картофелем или как самостоятельное блюдо.
Приятного аппетита!