Шашлык из куриных сердечек в духовке

И еще один новый для меня рецепт вкусных шашлычков из куриных сердечек, которым я очень хочу поделиться с вами. Если бы я знала раньше, что они получаются мягкими и вкусными, то приготовила бы их гораздо раньше! Сердечки маринуются в ароматном маринаде из апельсинового сока, соевого соуса, меда и приправ, поэтому уже заранее становится ясно, что вкус будет великолепным. Вы можете приготовить их на мангале, на гриле или как я в духовке.

Потребуется:

900 г куриных сердечек

Для маринада:

2 столовые ложки соевого соуса

1 чайная ложка томатной пасты

50 мл апельсинового сока

2 зубчика чеснока

1 чайная ложка меда

1 чайная ложка приправы для шашлыка

1,5 чайные ложки соли с горкой

Приготовление:

1. С сердечек обрежьте трубочки, лишний жир, и если есть пленка, удалите ее. Промойте сердечки под проточной водой, удаляя сгустки крови.

Shashlyk iz kurinyh serdechek master-klass 3

2. Приготовьте маринад. В миске соедините апельсиновый сок, соевый соус, томатную пасту, мед, приправу для шашлыка, добавьте соль и выдавите чеснок.

Shashlyk iz kurinyh serdechek master-klass 1

3. Перемешайте маринад до однородности. Готово.

Shashlyk iz kurinyh serdechek master-klass 2

4. Подготовленные сердечки переложите в глубокую посуду и залейте маринадом. Оставьте их мариноваться в прохладном месте минимум на 20 минут. У меня они мариновались ночь.

Shashlyk iz kurinyh serdechek master-klass 4

5. Промаринованные сердечки нанизывайте на металлические шампуры или деревянные шпажки. Шпажки нужно заранее замочить в воде, чтобы они не горели в духовке.

Shashlyk iz kurinyh serdechek master-klass 5

6. Застелите противень пекарской бумагой, сверху поставьте решетку и распределите шашлычки на решетке на некотором расстоянии. Бумага нужна для того, чтобы противень было легче отмыть от капающего и нагорающего жира.