Бутербродный хлеб с колбасой и сыром

Бутербродный хлеб с колбасой и сыром

Бутербродный хлеб с колбасой и сыром готовится на основе обычного хлебного теста. Но вы всегда можете взять именно свой полюбившийся рецепт для несладкой дрожжевой выпечки. Этот хлеб сформован в виде гармошки, что позволяет отделять от него по небольшому порционному кусочку. Добавьте к нему лист салата, свежий помидор и огурец, и у вас получится настоящий сэндвич. Отличная альтернатива полноценному обеду или завтраку. А может вы захотите испечь такой хлеб для пикника? Почему бы и нет! Его удобно взять с собой. Сытно и вкусно!

Потребуется:

  • 2 чайные ложки сухих дрожжей
  • 500 г муки
  • 1,5 чайные ложки соли
  • 1 столовая ложка сахара
  • 1,5 столовых ложки растительного масла
  • 330 мл воды

Для начинки:

  • 400 г вареной колбасы
  • 210 г сыра

Приготовление:

1. Замесите мягкое тесто. Я его замешивала в хлебопечке, поэтому просто соединила продукты в форме и воспользовалась программой для замеса теста.
Vypechka Buterbrodnyy hleb s kolbasoy i syrom master-klass 1
2. После звукового сигнала оно у меня было полностью готово и хорошо поднялось.
Vypechka Buterbrodnyy hleb s kolbasoy i syrom master-klass 2
3. Если вы будете замешивать тесто руками, то смешайте сухие ингредиенты отдельно, а жидкие отдельно. Затем обе смеси соедините. Замесите мягкое тесто, накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 1 час.
Vypechka Pirog s tremya nachinkami Vinogradnaya loza master-klass 2
4. Пока тесто подходит, нарежьте ломтиками сыр и колбасу.
Vypechka Buterbrodnyy hleb s kolbasoy i syrom master-klass 3
5. Готовое тесто обомните, разделите на четыре равные части и скатайте каждую часть в шар. Накройте тесто пленкой, чтобы оно не заветрило. Раскатайте одну часть в тонкий прямоугольный пласт. При необходимости припыляйте поверхность стола (доски) мукой.
Vypechka Buterbrodnyy hleb s kolbasoy i syrom master-klass 4
6. Разрежьте раскатанное тесто на 4 части прямоугольной формы. Короткая часть прямоугольника должна быть такой же, как ширина формы для выпечки.
Vypechka Buterbrodnyy hleb s kolbasoy i syrom master-klass 5
7. На край каждой заготовки положите по кружочку колбасы.
Vypechka Buterbrodnyy hleb s kolbasoy i syrom master-klass 6
8. На колбасу положите по ломтику сыра.
Vypechka Buterbrodnyy hleb s kolbasoy i syrom master-klass 7
9. Накройте начинку свободной половинкой теста. Проделайте тоже самое с оставшимся тестом. Всего у меня получилось 16 заготовок.
Vypechka Buterbrodnyy hleb s kolbasoy i syrom master-klass 8
10. Смажьте форму для выпечки растительным маслом и поставьте в нее заготовки ребром, сгибом вниз. Чтобы гармошка не развалилась, поставьте в промежутках распорки, сделанные из листка бумаги А4. У меня получилось две формы с бутербродным хлебом. На каждую форму ушло по 8 заготовок. Накройте формы пленкой и поставьте на расстойку в теплое место.
Vypechka Buterbrodnyy hleb s kolbasoy i syrom master-klass 9
11. По мере того, как тесто будет расти, распорки будут не нужны и их можно будет убрать. Когда хлеб увеличится в два раза, поставьте его выпекать в разогретую духовку при 180* на 45 минут, максимум на 1 час.
Vypechka Buterbrodnyy hleb s kolbasoy i syrom master-klass 10
Корочка у этого хлеба получится хрустящей, как из печи. Если вы любите, чтобы она была помягче, то поставьте остывший, но все еще теплый хлеб в пакет и корочка отмякнет.
Vypechka Buterbrodnyy hleb s kolbasoy i syrom 2
Рецепт взяла здесь https://finecooking.ru/recipe/hleb-buterbrod
Приятного аппетита!


Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии


Наверх