Рыбник

Потребуется для теста:

1 яйцо
100 гр маргарина
0,5 ч. л. соли (1 ч.л. мерная)
0,5 ст. л. сахара (0,5 ст.л. мерная)
2 ч. л. сухих дрожжей
250 мл воды
3,5 ст. муки (500 гр)

Для начинки:

1 банка консервы Сардины
1 головка репчатого лука
7 яиц

Приготовление начинки:

Лук мелко порезать. Яйца отварить и порезать кубиками. Рыбу размять вилкой вместе с маслом, в котором она находилась.

Приготовление теста:

Маргарин растопить и охладить. Муку смешать с дрожжами. Все соединить и замесить мягкое тесто. Накрыть пленкой и дать подняться около 30 мин. в теплом месте. Затем можно с тестом работать.
Я замешиваю в хлебопечке.

Формирование рыбки:

Из этого количества теста у меня получилось 4 рыбки. Нужно тесто разделить на 4 части. Каждую раскатать вкруг. Края, с обеих сторон, порезать на полоски шириной 2,5 см, оставив не разрезанной середину круга.

На середине разложить начинку, сначала яйцо

Потом лук

Самый верхний слой рыба. Она пропитает своим соком нижние слои.

Из этих полосок сделать как бы косу, накладывая одну полоску на другую, тем самым закрывая верх пирога и создавая иллюзию чешуи.

На этом фото, я показала, что можно полоску один раз перекрутить, а потом укладывать, получится на вид немного по другому.

Я выпекала рыбки на силиконовых ковриках, если у вас нет, можно выпекать на смазанном растительным маслом противне. Рыбки смазать яйцом и дать им подойти в теплом месте 30 мин. Затем я по ним еще раз прошлась яйцом и посыпала кунжутом. Выпекать в разогретой духовке при 200* 25 мин.

Совет:

Надрезы на тесте легко делать фигурным ножом. Можно сделать у рыбок глазки из черного перца.

Приятного аппетита!!!

Я совсем недавно пекла пирожки с мясной начинкой,и лепила их по образцу Ваших.Конечно рецепт у меня свой,давно годами проверенный.Мне нравиться так лепить пирожки,они очень красивые получаются,в отличии от простой лепки.Рыбные пироги я обычно пеку из слоеного теста и с горбушей горячего копчения+ лук мелким кубиком +майонез(все перемешиваю) и кладу на квадратик теста наискосок.Обора чиваю уголками теста начинку.Получае тся пирожок-расстег айчик,похожий на рыбку.Ваш рецепт выше всяких похвал!Очень хочу его попробовать сегодня и напечь рыбок к обеду,тем более ожидаю подругу в гости.

# Елена Григарчук 28.05.2016 11:53

Спасибо, что поделились своим рецептом! Буду рада, если и мой рецепт придется вам по душе! :-)

# Наталья 31.07.2012 16:14

Красотища -то какая! Я обязательно попробую испечь! Я вообще все хочу попробовать! Спасибо,что Вы есть у нас_такая палочка-выручал очка! Вы освободили меня от бесконечных ежедневных думок_что готовить? :zzz

Заглянула на сайт и вкусное ,доступное блюдо готово! :-)

Мои домашние в шоке,ведь я так не любила готовить. ;-)

# Елена Григарчук 02.08.2012 18:44

Когда приготовление еды превращается в творчество, это начинает нам доставлять удовольствие)))

# Елена 20.05.2012 19:05

Только сегодня пекла! Вкуснятина! только у меня рыбки не такие красивые получаются... Зато вкусно - мои мальчики постоянно просят! Спасибо за рецепт!!!

# Елена Григарчук 21.05.2012 12:30

И я их очень люблю! Довольно легко и вкусно! :-)