Приготовление:
1. Картофель нарезать соломкой.
2. Лук нарезать кубиками и спассеровать на растительном масле.
3. Морковь нашинковать соломкой, добавить к луку и так же спассеровать.
4. Грибы нарезать пластинками и обжарить на растительном масле.
Забросить картофель в кипящую воду, дать закипеть, посолить, добавить грибы и овощную заправку. Когда все будет почти готово, закинуть домашнюю лапшу, лавр, дать закипеть и выключить.
Тесто для домашней лапши:
Яйца, соль, мука.
Замесить мягкое, эластичное тесто как на пельмени. Дать полежать под пленкой 1 час. Затем раскатать очень тонко и нарезать полоски фигурным ножом для теста. Использовать лапшу сразу. Для хранения ее нужно хорошо высушить.
Приятного аппетита!!!